淺談賓館飯店存在的火災(zāi)危險性及預(yù)防措施
隨著我國經(jīng)濟建設(shè)迅猛發(fā)展，賓館和飯店作為以盈利為目的的社會服務(wù)型場所，也一改以前單一的運營模式，向多功能方向發(fā)展。一些現(xiàn)代化賓館和飯店更是集餐飲、會議、住宿、娛樂等為一體，具有建筑高大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、接待人員數(shù)量大、功能多樣化等特點。然而，這些場所客觀上卻潛伏著許多火災(zāi)危險性，一旦發(fā)生火災(zāi)，往往容易造成重、特大甚至群死群傷惡性火災(zāi)事故。在此，筆者就賓館、飯店存在的火災(zāi)危險性，結(jié)合日常消防監(jiān)督工作的開展，淺談幾點該類場所的消防安全防范措施。
一、賓館、飯店存在的火災(zāi)危險性
（一）可燃物多，容易造成重大人員傷亡和經(jīng)濟損失。現(xiàn)在的賓館、飯店雖然大多為鋼筋砼或鋼結(jié)構(gòu)，但由于裝修及功能需要，內(nèi)部存在大量可燃、易燃材料及生活、辦公用品等，一旦發(fā)生火災(zāi)，這些材料往往燃燒猛烈，一些裝飾裝修用的高分子材料、化纖聚合物在燃燒的同時，釋放大量有毒氣體，給人員疏散和火災(zāi)撲救工作帶來很大困難。
（二）建筑結(jié)構(gòu)本身容易造成火勢迅速蔓延。一些賓館、飯店的老板急于周轉(zhuǎn)資金，在未及時辦理消防設(shè)計審核、驗收及開業(yè)前消防安全檢查等手續(xù)的情況下，急忙投入營業(yè)，往往存在選址不合理、防火間距不足、安全通道不暢等先天性問題。許多場所在改造、裝修過程中，過分注重功能和空間需要，肆意裝修和劃分功能區(qū)，人為破壞和降低了建筑物耐火等級，加之一些客房、包間密閉性強，起火不易被及時發(fā)現(xiàn)等，一旦發(fā)生火災(zāi)，火勢蔓延迅速，撲救困難。
（三）人員密集，流動頻繁，管理難度大。由于賓館、飯店的特殊性質(zhì)，人員往往比較密集，且具有出入頻繁、流動性大等特點，給日常管理工作帶來難度。一些顧客由于對建筑物內(nèi)環(huán)境、安全出口和消防設(shè)施等情況不熟，特別是住宿人員，建筑內(nèi)部通道不熟悉，一旦發(fā)生火災(zāi)，存在忙亂現(xiàn)象，在休息間歇、特別是夜間人員疏于管理防范時段，極易造成人員重大傷亡。
（四）用火、用電、用氣等方面致災(zāi)因素多。廚房、操作間、鍋爐房等部位是用火、用氣的密集區(qū)域，液體、氣體燃料泄漏或用火不慎，都會引發(fā)火災(zāi)。空調(diào)、電視、計算機、復(fù)印機、飲水機等用電設(shè)備的日益增加，電氣設(shè)備引發(fā)火災(zāi)的可能性也隨之增加。日常管理中，大多數(shù)賓館、飯店管理人員由于缺乏消防常識和防火意識，疏于防范，“人走燈不滅，人走火未熄”現(xiàn)象大有存在，電線私拉亂接、年久老化失修無人問津，對電視、電腦、空調(diào)、飲水機等用電設(shè)備長時間處于通電或待機狀態(tài)熟視無睹，違章使用明火、檢修施工過程中焊割作業(yè)安全保護措施不到位等，都會導(dǎo)致火災(zāi)的發(fā)生。
二、火災(zāi)防范基本措施
（一）把好手續(xù)關(guān)，從源頭上消除先天性火災(zāi)隱患。《中華人民共和國消防法》第十條、第十二條相關(guān)內(nèi)容為賓館、飯店等公眾聚集場所消防審核、驗收及開業(yè)前消防安全檢查手續(xù)的督促辦理提供了法律依據(jù)。作為消防部門，應(yīng)對賓館、飯店等公眾聚集場所加強監(jiān)督檢查力度，督促單位辦理辦全消防手續(xù)；在手續(xù)辦理過程中，不枉不縱，嚴格按照規(guī)范要求，落實消防安全，從源頭上把好安全關(guān)，切實消除選址不合理、防火間距不足、安全通道不暢等先天性問題。
（二）把好制度關(guān)，規(guī)范單位消防安全管理。公安部61號令《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》和《江蘇省消防安全重點單位界定標準》對具有一定規(guī)模的賓館、飯店的消防安全管理內(nèi)容予以了明確和細化，也是該類場所消防安全自我管理的理論范本。公安部61號令第四條、第五條和第八條，分別就實際生活中存在的法人單位、非法人單位及租賃、承包等不同經(jīng)營主體的消防安全責(zé)任主體進行了明確。作為單位經(jīng)營者，應(yīng)嚴格認真按照61號令要求，自覺加強自我管理，通過消防安全組織網(wǎng)絡(luò)的建立健全，消防安全管理制度的建立，防火巡查、防火檢查等扎實有效的工作的開展，及時查改單位用火、用電、用氣及其它方面存在的火災(zāi)隱患，切實將單位消防安全工作落到實處。作為消防部門，應(yīng)加強單位在61號令執(zhí)行過程中的監(jiān)督和指導(dǎo)，同時，應(yīng)積極發(fā)揮派出所三級消防監(jiān)督職能作用，將小旅館、小飯店等場所納入消防監(jiān)督視線范圍，將消防監(jiān)督管理工作做細做實。
（三）把好培訓(xùn)關(guān)，切實提高從業(yè)人員火災(zāi)自防自救能力。單位的法人或負責(zé)人及消防安全管理人員，應(yīng)自覺參加消防部門每年統(tǒng)一組織的消防安全重點單位培訓(xùn)及公眾聚集場所消防安全培訓(xùn)等集中培訓(xùn)；作為單位，應(yīng)經(jīng)常組織從業(yè)人員進行消防安全知識的學(xué)習(xí)，使之對本單位火災(zāi)危險性了然于胸，懂得預(yù)防火災(zāi)的基本措施，懂得火災(zāi)撲救的基本方法，會報警、會使用滅火器材、會撲救初起火災(zāi)。通過經(jīng)常性的消防安全宣傳、教育、培訓(xùn)，切實提高從業(yè)人員火災(zāi)自防自救能力，員工能自覺遵守消防安全制度，能進行防火檢查，能及時發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患，不違章動火，不違規(guī)使用電器，從而形成“人人懂消防，事事講消防，處處重安全”的消防自主管理新局面。
（四）把好應(yīng)急關(guān)，防患于未然。賓館、飯店等場所應(yīng)結(jié)合行業(yè)特點，加強夜間值班、巡查和應(yīng)急力量，配備必要的搶險自救工具，高層賓館、飯店還應(yīng)配備樓層救生器材，并用醒目的標志標明其用途和使用方法；消防值班人員應(yīng)熟練掌握消防自動設(shè)施及滅火器材的原理和使用，及時維修、保養(yǎng)和更換，使滅火器材及系統(tǒng)始終保持完好有效，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)在及時報警的同時，迅速組織人員迅速施救；賓館、飯店還應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，經(jīng)常組織全體工作人員開展演練，加強對保安人員和義務(wù)消防隊員的消防業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，做到訓(xùn)練有素，處置初起火災(zāi)得心應(yīng)手，做到火災(zāi)發(fā)生時鎮(zhèn)定自若、忙而不亂。